Een heerlijke Bananenjam gemaakt van Costa Ricaanse bananen, suiker en een vleugje limoensap. Smeer het op toast, sprenkel het in natuuryoghurt of smeer het in een biscuitgebak. Deze jam is de droomcondiment van de bananenliefhebber met een luxueuze, fluweelachtige textuur.
Het verhaal achter onze bananenjam komt voort uit onze wens om voedselverspilling uit te bannen. Op een avond verliet een van onze medewerkers Morrisons toen ze honderden kilo's bananen zagen die op het punt stonden weggegooid te worden. Een snel telefoontje naar onze chef-kok voor receptontwikkeling later, en we vormden een plan om de bananen te redden.
We kochten elke banaan en brachten ze rechtstreeks naar onze koelcel. Vanaf hier hebben we alle bananen gevild en onze eerste partij bananenjam gemaakt. We hebben elke banaan binnen enkele uren na hun redding verwerkt.
We waren een beetje onzeker of het product een hit zou worden, maar sindsdien is het wereldwijd verkocht op cruiseschepen, in de VAE en op Amazon.
Een paar maanden na het ontwikkelen van wat wij dachten dat een uniek product was, belden veel Caribische klanten ons op en vertelden ons over verschillende bananenjams die beschikbaar zijn in hun thuisland. Toen we ons realiseerden dat we per ongeluk een bestaand product hadden gemaakt/opnieuw gemaakt, waren we blij dat hun feedback positief was.
Zoals een klant het noemde, is dit product 'verslavend':
"Dit product is gebruikt op toast, bananenbrood, yoghurt, scones, smoothies, ijs... en we zijn nog maar net begonnen!!!!!!!"
